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Reliefformen

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Zur Herstellung plastischer Motive mit feinster Oberflächenstrucktur und für individuelle Dekorationen. Für Dekorationen aus Marzipan, Dekorfondant, Modelier und-Knetmasse uvm. Modellier-bze. Knetmasse in die Form drücken und sofort entformen. Flüssige und weiche Masse einfüllen, erkalten lassen und entformen. Die Silikon-Models sind hitzestabil bis 50° C.

Tipps für die richtige Handhabung vom Konditor:

Marzipan:
200 g. Marzipan-Rohmasse mit 100 g Puderzucker verkneten, mit etwas Speisefarbe einfärben, in die Form eindrücken und gleich wieder ausformen.

Kuvertüre:
Kuvertüre bzw. Schokoglasur nach Packungsanlleitung auflösen und mit einem Tellöffel in das Model einfüllen, erkalten und erstarren lassen. Anschließen vorsichtig ausformen.

Butter:
Geschmeidige Butter in die Form mit Spritztüllen einfüllen und im Kühlschrank erkalten lassen. Anschließend vorsichtig ausformen.
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